Ψητά κυδώνια με μέλι και γιαούρτι

Πλένουμε πολύ καλά τα κυδώνια, φροντίζοντας να φύγει τελείως το χνούδι που υπάρχει στη φλούδα τους.

Τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα σκληρά σημεία και τα κουκούτσια με ένα κουτάλι ή το ειδικό εργαλείο. Τα αλείφουμε με χυμό λεμονιού, ώστε να μη μαυρίσουν.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190° C στις αντιστάσεις.

Σε ένα μικρό ταψάκι, που χωράει ίσα ίσα τα κυδώνια μας, τα τοποθετούμε με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το νερό με το μέλι, την κανέλα και το γαρίφαλο. Μόλις πάρει μια βράση το ρίχνουμε πάνω από τα κυδώνια.

Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος ελέγχουμε το σιρόπι και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο καυτό νερό, αν η στάθμη χαμηλώσει πολύ. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20 λεπτά ακόμη ή έως ότου τα κυδώνια μαλακώσουν και τα διαπερνά εύκολα ένα πιρούνι.

Σερβίρουμε με γιαούρτι, σιρόπι και αν θέλουμε χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς!

Ανά μερίδα: 195 kcal (81% υδατάνθρακες, 13% πρωτεΐνη & 5% λιπαρά)