Μπισκότα βρώμης με άρωμα Χριστουγέννων

Χτυπάμε τις νιφάδες βρώμης στον πολυκόπτη ώστε να πάρουν τη μορφή αλευριού. Τις βάζουμε σε μπολ μαζί με το αλεύρι ολικής άλεσης, το αλάτι, το baking powder, τη μαγειρική σόδα, τα μπαχαρικά και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά.

Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει και στη συνέχεια προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα. Μόλις ομογενοποιηθεί και αφρατέψει το μίγμα προσθέτουμε το μέλι και το αβγό και ανακατεύουμε.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε σε δόσεις το μίγμα με το αλεύρι μέχρι να ενσωματωθεί, προσέχοντας να μην το χτυπήσουμε πολύ.

Καλύπτουμε το μπολ με το ζυμάρι μας με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις και σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε με τον πλάστη τη ζύμη σε πάχος περίπου 4 χιλιοστών. Κόβουμε με κουπάτ ή ένα ποτήρι τα μπισκότα μας και τα βάζουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα.

Ψήνουμε για 12 – 15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των μπισκότων, μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.

Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε στη λαμαρίνα για 10 – 15 λεπτά να κρυώσουν λίγο και στη συνέχεια τα αφήνουμε πάνω σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Extra tip: τα μπισκότα όσο είναι ζεστά είναι πολύ μαλακά. Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο τα αφήνουμε να παγώσουν ελαφρώς, για να μη διαλυθούν όταν τα μετακινήσουμε!

Ανά τεμάχιο: 102 kcal (51% υδατάνθρακες, 7% πρωτεΐνη & 42% λιπαρά)