Frozen yogurt bites

Πλένουμε καλά τις φράουλες, αφαιρούμε το κοτσάνι τους και τις κόβουμε σε κυβάκια. Τις βάζουμε σε ένα μπολ, μαζί με το γιαούρτι και το μέλι και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί σε μια λαμαρίνα ή ένα μεγάλο ταψί και με τη βοήθεια ενός κουταλιού, χωρίζουμε το μίγμα του γιαουρτιού σε 12 μέρη. Μεταφέρουμε τη λαμαρίνα ή το ταψί στην κατάψυξη, μέχρι να παγώσει εντελώς το μίγμα μας, περίπου 2 ώρες.

Μόλις το μίγμα του frozen yogurt είναι έτοιμο, λιώνουμε σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων την κουβερτούρα. Αν χρησιμοποιούμε φούρνο μικροκυμάτων, ελέγχουμε την κουβερτούρα κάθε 30 δευτερόλεπτα. Μόλις λιώσει η κουβερτούρα προσθέτουμε και το ελαιόλαδο.

Αφήνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα σε θερμοκρασία δωματίου για 3 – 5 λεπτά και στη συνέχεια με τη βοήθεια ενός πιρουνιού βουτάμε τα παγωμένα frozen yogurt bites μας έως ότου καλυφθούν πλήρως από τη σοκολάτα.

Τα τοποθετούμε στο αντικολλητικό χαρτί να σταθεροποιηθούν, αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο ανθό αλατιού και τα απολαμβάνουμε παγωμένα!

Extra tip 1: διατηρούνται στην κατάψυξη σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς για 7 – 10 ημέρες.

Ανά μερίδα: 148 kcal (40% υδατάνθρακες, 10,5% πρωτεΐνη & 49,5% λιπαρά)