Τραγανά ρεβίθια

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα. 

Σκουπίζουμε πολύ καλά τα ρεβίθια με χαρτί κουζίνας ή μια καθαρή πετσέτα. Τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήνουμε για 10 λεπτά.

Τα αφαιρούμε από το φούρνο, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 20 – 30 λεπτά. Στη μέση του ψησίματος, τα ανακατεύουμε άλλη μία φορά.

Αν θέλουμε να γίνουν έξτρα τραγανά, τα αφήνουμε να κρυώσουν τελείως και στη συνέχεια τα ψήνουμε για ακόμη 10 – 15 λεπτά στους 200°C.

Μόλις είναι έτοιμα, ρίχνουμε όσο είναι ακόμη ζεστά αλάτι, πιπέρι και όποιο άλλο μυρωδικό ή μπαχαρικό θέλουμε και ανακατεύουμε καλά.

Extra tip 1: για ψήσιμο στο air fryer αναμιγνύουμε τα καλά σκουπισμένα ρεβίθια με το ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200°C για 15 – 20 λεπτά, ανακινώντας κάθε 4 – 5 λεπτά.

Extra tip 2: αν θέλουμε να τα αποθηκεύσουμε, τα βάζουμε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς αφού έχουν κρυώσει πολύ καλά, έτσι ώστε να διατηρηθούν τραγανά.

Ανά μερίδα: 147 kcal (44% υδατάνθρακες, 14,5% πρωτεΐνη & 41,5% λιπαρά)