Εύκολη ζύμη πίτσας ενισχυμένη με πρωτεΐνη

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο C. Αλέθουμε το cottage στο μπλέντερ ή τον πολυκόπτη μέχρι να γίνει κρεμώδες. Μεταφέρουμε το cottage σε ένα μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης ή μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά και στη συνέχεια ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμη.

Μεταφέρουμε το ζυμάρι σε αλευρωμένη επιφάνεια και αφού ρίξουμε από πάνω λίγο επιπλέον αλεύρι, ανοίγουμε με τον πλάστη σε διάμετρο περίπου 30 εκατοστών.

Μεταφέρουμε το ζυμάρι σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και ψήνουμε στον προθερμασμένο για 10 – 12 λεπτά.

Αφαιρούμε από το φούρνο, προσθέτουμε σάλτσα ντομάτας και τα υλικά της επιλογής μας (π.χ. μανιτάρια, ντοματίνια, τυρί τριμμένο κ.λπ.) και ψήνουμε για ακόμη 7 – 8 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η κάτω πλευράς της ζύμης.

Ανά μερίδα: 140 kcal (59% υδατάνθρακες, 25% πρωτεΐνη & 16% λιπαρά)